2016-022：宜蘭縣員山鄉－金車威士忌酒廠、望龍埤(222)
話說員山：
原得名係因鄉轄區域內有一座圓形的山丘，即今日員山忠烈祠的所在地，山丘海拔約43公尺，遠處眺望有如一個圓頂，故稱之。
金車威士忌酒廠（員山路二段326號）
2002年1月開始籌備與規劃，2005年建廠完成建立，2006年3月11號下午3點30分，蒸餾出第一滴新酒。直到2008年12月4日，金車宜蘭威士忌酒堡開幕了，運用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，在太平洋水氣與雪山山風作用下，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，並以「KAVALAN」為品牌，榮耀宜蘭。
遊客來到這裡不僅可以親身體驗WHISKY的製造流程，也可品嚐其醇厚的風味；酒堡內皆有專業的解說員，帶領遊客參觀宜蘭威士忌酒生產線，並有品評區，試飲金車威士忌風味。二樓則有伯朗咖啡館，可休憩品嚐咖啡及用餐。
威士忌蒸餾熟成一廠上面的兩個四角形的黑色煙囪，也是Mr.BROWN廣告取景之一，因為這種煙囪是 Whisky 酒廠特有的建築特色
園區造景
先到蒸餾廠參觀
路上可以看到許多彩繪的酒桶，都是台灣著名風景區和風土名情
參觀入口
橡木桶刨補區
當橡木桶的活性隨著使用次數降低時，調酒師會根據實際熟成的酒體品質來決定該桶是否需要經過專業桶匠的維護與燒烤，以重新激活該橡木桶之化學活性，此時桶匠未先去除橡木桶的兩側端版，進行木頭內側的刨刮，將已無活性的表面去除，因為刨刮的厚度均需要非常精準的量測，所以該過程必須由受過專業訓練與具有經驗之桶匠來執行。
每個酒桶都有生產年份跟編號，關係著以後威士忌的售價跟風味
金車酒廠在2006年三月完成第一道蒸餾威士忌，目前每天可生產100桶的波本桶(185L)，年產量約一百萬公升
這些旗下酒款融合台灣特有風味與國際級精品質感，向世界證明來自台灣的國際級威士忌。
釀造威士忌的步驟，分別為麥芽磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成和調配六大步驟。
下面這兩張圖可以看到瓶瓶罐罐顏色不一，是因為發酵程度不一所造成的
Lantern壺型蒸汽加熱蒸餾器
金車董事長出於對品質的堅持與傳統工藝的尊崇，引進蘇格蘭蒸餾器。前身是研發團隊便訪遍世界知名威士忌廠，經由客觀與主觀審慎研究並嚐盡上百款酒品後，董事長當機立斷決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調。
壺式蒸餾器高約6公尺，採純紅銅以手工打造而成，因為紅銅能將蒸餾過程產生的雜質與異味去除，所以新酒無須再經過其他處理，更能保留獨特的風味
裡面這些全都是自動化的設備
各式酒類展示，讓遊客能夠方便挑選
同屬金車企業旗下的品牌－「波爾水」以純淨甘甜聞名，波爾天然水的生產線，吹瓶、充填、包裝都自己來。
工廠內部景觀，隔著玻璃窗可以看到自瓶胚、寶特瓶成形、充填、貼標包裝、品管、裝箱出貨等流程，皆公開透明。
接著來到酒堡、伯朗咖啡館
伯朗咖啡也是金車公司旗下的品牌，成立於1982年，伯朗咖啡有240ml的易開罐包裝及330ml的保特瓶包裝，口味有原味咖啡、藍山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾咖啡等，是台灣罐裝咖啡市佔率第一名。近年也推出也有出三合一即溶咖啡。
波爾先生塑像，後方還有聖誕樹裝飾，進入酒堡展售中心
伯朗先生塑像
伯朗咖啡系列的商品，如遊客喜歡可以買回家享用
望龍埤
數百年前因山洪爆發形成的天然湖泊，由於周邊山巒不高、蓄水能力較弱，因此過去被稱「軟埤」、「枕頭山埤」，由雨水、山泉水及地下湧泉水匯流而成，水質清澈，為早期枕山地區的主要灌溉及飲水來源。枕山村早在數百多年前即因為地形山洪爆發、土石沖刷，在目前大礁溪山麓自然形成一座湖泊，面積約4~5公頃。該湖屬於山中湖泊，海拔較高，湖水水位是隨著雨水量升降，因此湖中水量與當地居民生活息息相關，夏季乾旱期經常缺水，村民期盼傳說中的龍能出現帶來甘霖，地方耆老則依「風從虎」、「雲從龍」之古諺，而取該湖名為「望龍」。
曾在1980年代因水源枯竭，導致湖水乾涸、湖底雜草叢生，一度荒廢。幸好在政府和地方人士努力下，清除淤積、引取溪水，並興建環湖步道、橋樑設施，讓望龍埤再度恢復生機。
中央有座古色古香的紅色拱橋，可由拱橋通往湖中島
湖中島上有座「望龍亭」
湖中島另一側是「九曲橋」銜接望龍埤東岸
九曲橋與紅色拱橋
再從另一面看過去，美得像是一福山水畫
水中有魚類悠遊自在
在湖面上都可以看到一群野鴨游泳、戲水、覓食
沿著木棧道繼續走訪看到不同角度的景色
周遭三面環山，湖水清澈，怎麼拍都是美麗的景色，加上較少的人為開發，空氣非常的清晰。
來到這裡忘掉一切的憂慮、煩惱，享受與大自然萬物共舞的時光吧！
又看到一群鴨
鴨子走到步道上了
還記得這個場景嗎？是偶像劇「下一站 幸福」取景的場地，是花田村拓野的家，茅草做的屋頂，古色古香，在此地提供中式餐點與茶飲，在湖畔喝茶、用餐頗愜意的享受呢！
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