2020-045A：高雄市橋頭區(I)一橋仔頭糖廠訪古之旅首部曲

- 12月 29, 2020

橋仔頭糖廠於1901年由日本三井財團在現今橋頭建造台灣第一座新式製糖廠－橋仔頭工場，1946年國民政府成立台灣糖業公司，改稱「橋仔頭製糖廠」，後又陸續改制為「橋仔頭糖廠」、「台糖高雄總廠」、「高雄糖廠」等名稱，1999年2月8日結束製糖業務，名稱改為「台糖公司高雄廠」。

2002年9月19日高雄縣政府公告為縣定古蹟，涵蓋範圍面積達23公頃，古蹟本題包含保警分隊、保警分隊防空洞、農務課前庭園水池、農務課辦公室、彈藥庫、南側門防空洞、官職宿舍兩處、社宅事務所、聖觀音像與其基座、輝意識後方庭園設施、金木善三郎紀念碑、廠長室前併木步道、俱樂部、倉庫等多處人文歷史景觀。

捷運橋頭糖廠站

周怡礽／糖廠新生命

位於捷運站內的藝術創作，橋頭糖廠周邊不僅有古色古香的歷史古蹟，也保有自然的動物生態，這些栩栩如生的喵星石（彩繪貓咪石頭），每一隻長相及動作都完全不同，彷彿就像真的生活在捷運站周邊的喵星人一樣，時而慵懶，時而耍萌，映像出糖廠古宅大樹的優閒時光。

洪龍木／百年樹人

位於捷運站外頭不遠處，藉由龍眼樹幹，中空的筒狀造型與富含機械性質的金屬元件做結合，將作品所呈現的樹、人的造型概念，來傳達人與自然的恆常與生息。我以近年來常於作品中運用的一些元素，木頭、鐵件為創作媒材來表現生命的面貌與人文的關懷，橋頭糖廠近百年來的時空轉換，卻有一段被淹沒的歷史，本作品（百年樹人）所欲呈現的是，對這塊百年產業遺跡的關懷與感念。

這裡有兩個齒輪裝置藝術，上片還有一幅園區導覽圖

循環經濟－環境教育館（橋仔頭糖廠原理髮部）

台糖公司肩負配合政府政策與善盡企業社會責任之使命，以「推動新農業、邁向循環台灣」作為整體經營策略核心價值，全方位利用既有資源優勢，推動循環經濟產業模式；並將饒富歷史意義的百年橋頭糖廠擘畫為「循環經濟示範園區」，結合古蹟文物與現代科技，提供遊客休閒育樂環保知性之教育場所。

此建物前身為橋仔頭糖廠原理髮部，係利用「橋仔頭第二工場」原辦公室的二次木料重組而成，「橋仔頭第二工場」於1938年2月設立，生產無水酒精。1954年停產後，原辦公室的木料拆解並遷移至現址重組，延續建材生命。台糖公司味全方面落實循環經濟政策，與高雄市政府環保局和國立高雄科技大學攜手協力，將古蹟整修作為教育展示，推廣介紹循環經濟知識，展示實踐成果，賦予古蹟新生命。

出關處是劇組拍攝結束後留下來的道具，後來作為環保局回收機放置空間

這個磚造設施是以前藝術村時期，為藝術家駐村的創作

橋頭肉包故事館

原為糖廠員工宿舍，橋頭肉包 (太成老店) 創立約1936年，創辦人憨袋仔師原是福州人，陳家第三代原是傳承自福州口味的包子，以老師傅精湛的手藝，遵循傳統古法，純手工捏製而成。由於口味獨特，香味十足，價格與內餡又實在，深受附近鄉民的喜愛，最早店面位於橋頭區菜市場旁（近省道台1線）有南北往來的旅客及司機朋友的口碑，大家口耳相傳，因此聲名逐漸遠播，累積了不少的外地老顧客。後來也因為地名而得名，被當地居民稱呼為「橋頭肉包」之雅號。

建物旁邊有放置神社的石燈籠，應為藝術村時期藝術家所仿製

目前建物做為橋頭肉包故事館，介紹太成橋頭肉包歷史還有早期留下來的文物展示，但疫情期間不開放遊客入內參觀，而橋頭肉包還是照常販賣，遊客能在這裡享用。

太成橋頭肉包菜單

橋頭糖廠五分車乘車處&售票亭

食農創作廚坊

周遭環境綠意盎然，前身為員工宿舍，同樣老屋再生之下進駐的店家，店內提倡有機食品的宣導外，還有販賣有機食品，並且將這些有機食品做成套餐服務前來用餐的旅客。

房屋周遭設有一磚造防空洞，園區防空洞非常的密集，二戰期間為避免戰爭空襲所帶來的人員死傷，而興建多個防空洞，園區防空洞造型有拱形、方形、磚造也有礁岩砌築而成的，也有建造在地面上、或地面下，有些則砌在礁岩駁坎的內部，能夠保存下來實屬不易。此處命名為防空洞1。

好客餐廳

這棟同樣也是老屋再利用的例子，內部提供內用空間，提供輕食、咖啡、簡餐並且也販賣一些伴手禮，像是苟己、黑糖薑片、甘蔗花生、龜苓膏等產品，並提供伴手禮試吃服務。

周遭花草、植栽種植，讓周圍變得非常漂亮

內部用餐空間

好客餐廳在苗栗銅鑼客家園區也有分店

菜單

旁邊有伴手禮選購、試吃

WOOD藝術空間（前身為糖廠單身宿舍）

這裡原先是日軍的靶場，後來1958年改建成宿舍供單身員工居住用，外面的綠地又稱為「雨豆樹廣場」，雨豆樹的四周是一個以咾咕石堆砌成的旋轉石階梯，

這裡為藝術展覽空間，許多駐村藝術家都會在這裡展示自己的作品、表演，將這裡做為藝術交流平台，讓大眾能看見不同的想法與創作。

WOOD藝術空間

裏頭有一些文創小物還有展示一些公仔

外部的擺設空間感覺非常舒適整齊

轉角花園藝術空間

後面這幾棟都是藝術展覽空間

遇到一群來到糖廠校外教學的小朋友們，仔細看雨豆樹前方石牆上還有防空洞崁在牆內，這裡為防空洞2。

王昭旺／母恩圖

這一塊區域的員工宿舍群都是美食區，不過由於是平日，都沒有營業

親子文創區，提供小朋友藝術DIY的園地

台糖冰品展售中心

原台糖展售館位於園區之中山堂，2011年精心規劃全新賣場來服務遊客，優質的環境與景觀，寬廣的停車場、舒適的休息區、乾淨的洗手間等周邊設施，提供遊客更方便、寬廣、舒適的休閒場所。

賣場空間明亮寬敞、動線流暢便利、商品種類齊全，館內除販賣台糖商品及冰品外，更有臺灣各地方特產、專櫃、休閒食品、伴手禮、文創商品等，品項豐富，價格合宜。

中山堂

此地為原本糖廠神社的所在地，之後國民政府將其改建為中山堂，左側還有石燈籠擺設。

目前為曼黛瑪璉服飾店進駐此空間營業

中山堂外頭仍有遺留兩隻憨笑的獅子

此地為昔日糖廠的餐廳，後來又將員工餐廳移至今日白屋的位置，後來將原址改為文康室，而員工可於在這裡學習才藝，後來又將這裡改為自強館（羽毛球館），近年來因糖廠轉為觀光用途，因此又將這裡做為單車、協力車出租店家。

這裡還很貼心的列出園區的地圖，方便遊客能夠走訪園區景點

位於餐廳旁邊一棟木造房屋，前身為廚房，目前閒置當中

禁閉室

早期砂糖外銷是台灣主要的經濟命脈，因此保護甘蔗的措施非常嚴厲，偷吃或偷拿甘蔗被抓到都會被關進禁閉室，除了繳交罰緩外，有時還須寫悔過書。

防空洞3

農務課事務所

入口山牆上方有通風氣窗與屋簷，此辦公室屬於折衷主義結構、屋架與磚牆面保存良好。

前方設有日式庭園，由圓形及相同圓形與圓心之切點所構成的半月圓水池，為1920年代庭園規劃常見之手法

在糖廠園區另一處入口有座隱蔽於樹林間的磚木造小屋，是當時的分駐所或警勤隊之建築

從外部看分駐所/保警隊建築

防空洞4－磚造

租車行的對面的草地，此為石燈遺跡，位於女中室西側牆緣小路，為傭人夜間工作時之照明設施，但目前上方構造已斷裂消失。

「女中室」即傭人房，設有可以直接通往戶外的門，此空間稱為「勝手口」事供傭人工作與送貨進出的通道，用以避免干擾住宅內部空間。由於當時社會階級的劃分，傭人進出僅能以此為通道。

防空洞5

防空洞6

由高雄科技大學師生創立的「創生教育培力館」

日式官舍1－廠長宿舍

1940年建成，前廠長金木善三郎所建造，為日式官職宿舍，建築面積為59.62坪，其構造特色為臺檜屋架、高架地板、木床束及臺灣日式宿舍僅見之獨立磚造基礎，建築形式保留完整，是目前廠區內最具代表性的日式木造宿舍。2012年修復完畢後不乏有民眾申請入內拍照、甚至婚紗業者都將此處作為婚紗取景地點呢。

知名電影血觀音也有在這裡取景唷

日式官舍2－副廠長宿舍

建造時間與廠長宿舍同時，建築面積為33.76坪，形制中包含了前庭後院之規劃。至今建築主體與環境仍保完整性，是目前廠區內最具代表性的日式木造宿舍與精緻日式庭園景觀區。

1999年6月橋頭糖廠關閉停產，副廠長宿舍因關廠無人進住，以致建物外部嚴重損壞，有礙觀瞻，台糖公司遂於2015年辦理修復工程，回復其初建時的樣貌。

官舍庭院還有一處小橋流水的水池，但是已經樹葉堆積已荒廢

甄愛御廚坊（人事課辦公室）

房舍的造型非常的好看，周遭戶外庭院造景、綠意盎然，蠻吸引人的目光，前身為人事課辦公室，現在作為「甄愛藝創空間」，不定期舉辦繪花、展覽等藝文活動。餐廳內部主要提供簡餐、茶飲服務，並且有一些畫展，讓客人上門用餐的同時也能夠吸收一些藝術能量。

社宅事務所

這座台灣製糖株式會社事務所建於1901年，不僅象徵台灣新式製糖產業的里程碑，同時也是日據時期的重要建築之一，其建築結構融合了木構造（屋架、基樁）、磚砌（牆身）、鋼筋混凝土（觀景台四柱）是台灣建築史上最重要的工程。

本棟建築是模仿荷蘭在東南亞殖民地的建築，採地上架高以利通風，迴廊與連續拱門造型則是歐洲傳統建築的移植，李乾朗先生稱它為「熱帶殖民樣式建築」。建物上環繞的方孔是作為方欲「抗日人士」偷襲時戰備的置槍孔。

迴廊屋頂四周的女兒牆設有槍孔可依峙持槍應戰

正中央的山牆有花草雕飾

迴廊與連續拱門仿自歐洲建築風格

階梯旁兩側的柱子也是頗有特色的設計

通風口

聖觀音像

1902年由當時鈴木藤三社長託人從中國大陸蒐集古銅鏡，於橋頭糖廠社宅事務所旁塑立聖觀音像，主要體恤遠離故鄉且生命受到「抗日份子」威脅的日本製糖技術人員，同時也希望藉此能拉近台灣農民對製糖會社的向心力。此聖觀音佛像祀立方向朝偏北方，正面對製糖工場凝視廠房，意味著一方面可鎮宅（社宅事務所），一方面可保佑加持工場開工生產順利工作人員平安。

經考證，此聖觀音佛像與日本奈良藥師寺東院堂聖觀音佛像（約鑄造於西元720）為同一風格之作品，堪稱是日本佛像雕塑史上的代表作。